商用不锈钢煲仔炉

一、商用不锈钢煲仔炉的介绍


    煲仔饭机采用电能加热,集节能、环保、自动化、可调控数控为一体,运转自如,更便捷,安全方便的煮食炉具。

    二、商用不锈钢煲仔炉的特点


    商用不锈钢煲仔炉采用直火免清理炉头,电子打火阀体,特厚不锈钢外壳,电子总成送气,节能灶,当水快沸腾,直至沸腾后,你会发现锅底布满气泡,而不只是中间有。加热是均匀,悬浮燃烧后,一氧化碳的排放量只有0.032%,远低于国家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。


商用不锈钢煲仔炉


    三、商用不锈钢煲仔炉的工作原理


    商用不锈钢煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具,它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食用。

    四、商用不锈钢煲仔炉的性能分析


    电能加热,智能操控,无油烟,无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体,操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀,使用独立接宵盒,煲仔炉架可以拆卸,使用非常方便,不锈钢构造,是餐饮行业使用比较好的设备。

    五、商用不锈钢煲仔炉的保养方法


    1、燃气煲仔炉应保持清洁,灶面应每天清洁一次。

    2、发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞,可用铁丝通孔,使火焰燃烧保持正常。

    3、各燃气阀门由专业人员定期检查。

    4、风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等,保证风机正常运转。

    5、对于炉灶的检修和所需要的维护请与工厂销售部或当地的分销商联系。

    六、商用不锈钢煲仔炉的一般故障


    1、燃烧器,黄焰


    故障原因:


    ①进风管固定风阀开启度小

    ②液化气,已接近用完

    ③灶前压力高

    排出方法:


    ①开大风阀

    ②及时调换气瓶

    ③调压器,降低压力

    2、漏气


    故障原因:


    ①铜管接头松动

    ②停气时灶阀没关好

    ③燃气软管,破裂

    排除方法:


    ①重新安装固紧接头

    ②停气时关好灶阀

    ③更换软管

    3、长明火,点不着


    故障原因:


    ①长明火喷嘴堵塞

    ②喷嘴方向出口不对

    排除方法:


    ①输通长明火喷嘴

    ②调整火焰出口,方向为逆时针方向

    4、火焰小,火偏


    故障原因:


    ①火孔或风孔部分堵塞

    ②燃气灶,前压力低

    排除方法:


    ①清理火孔或风孔

    ②调压器升高压力

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